Sucre de canne et menthe : toutes nos recettes

Name: Des recettes pour utiliser le sucre de canne en cuisine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: sucre de canne

La cassonade est un sucre roux extrait de la canne à sucre. Photo par pxhere

Comme son nom l’indique, le sucre de canne est issu de la canne à sucre. Ce sont les pigments présents dans la canne qui lui donnent une couleur ambrée. Il existe diverses sortes de sucres issus de la canne à sucre et c'est le taux de raffinage qui les différencie. Le sucre blanc par exemple est totalement raffiné, le sucre roux appelé aussi cassonnade et le sucre blond sont tous les deux partiellement raffinés tandis que le sucre complet comme le rapadura ne l'est pas.

Chacun de ces sucres ayant un pouvoir sucrant et un goût différents les uns des autres, vous en ferez usage selon le type de recettes réalisées. Le goût neutre du sucre blanc conviendra à n'importe quelle pâtisserie tandis que les autres sucres avec leur petit goût de caramel et de vanille sublimeront crumbles, cookies et compotes.

Recettes de sucre de canne et menthe du Chef Simon, techniques et vidéos

Virgin mojito

Chef Simon

Le plus populaire des cocktails sans alcool

Virgin caïpirinha

Chef Simon

Un cocktail sans alcool simplissime.

Voir les recettes de sucre de canne du Chef
Voir les recettes de menthe du Chef

À ne pas manquer !

Menthe

Ovide

À ne pas manquer !

Menthe

Ovide

Toutes les recettes de sucre de canne et menthe des Gourmets

Des idées de recettes de sucre de canne et menthe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cocktail mojito cubain

Délicimô !

Voici la recette originale du vrai mojito cubain ! Elle est facile et rapide à réaliser et si délicieuse ! Il est également possible de rajouter des fraises coupées en morceaux pour faire un mojito fraise à tomber par terre.

Cocktail GMC Gingembre Menthe Citron

Le Yin

Ce soir ça sera donc un cocktail GMC pour Gingembre Menthe Citron. Certains pourraient attribuer à cette boisson des vertus énergisantes, d'autres des vertus detox. Mais je lui reconnais surtout des vertus de plaisir.

Limonade framboise, citron, menthe

Chloé Délice

Hyper simple et très rafraîchissant !

Cocktail Mojito

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Le mojito est un cocktail traditionnel de la cuisine cubaine et de la culture de Cuba, à base de rhum, de soda, de citron vert et de feuilles de menthe fraîche.

Inspiré du mint-julep et variante des Ti-punch des Antilles, Daïquiri et Cuba libre, il est né à Cuba dans les Caraïbes dans les années 1910 (dont il est à ce jour un des emblèmes exotiques international).

Cocktail à la pastèque sans alcool

Baptiste

Voici un cocktail juteux et frais sans alcool. Il est rafraîchissant puisque à base de pastèque, de menthe et de citron vert

Mojito

Amandine Cooking

Le Mojito a toujours du succès. Je vous en propose donc la recette mais pour un grand mojito de plusieurs personnes qui se prépare à l'avance, ce qui est plus pratique que de préparer verre par verre ! Avec ces quantités vous pouvez faire environ une quinzaine de verres, plus ou moins selon si vous les faites corsés ou non.

Poulet asado et salsa à la mangue

Jackie

Ne passez pas à côté de cette recette de cumin qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Sirop de menthe

Loetitia Cuisine

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de sirop de menthe ? Réalisez cette recette de menthe et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.